Tomates confites et tomates : toutes nos recettes

Name: Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: tomates confites

Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira

Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

Tomates confites et tomates : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de tomates confites et tomates

Tomates séchées

Chef Simon

Tomates cerises séchées et conservées dans l'huile.

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Beignets de tomates vertes

La tomate

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Tomates confites et tomates : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Pas de cuisine méditerranéenne sans tomates

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Coulis rouge tomate !

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Tu sais que tu es bien conservée ?

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Tomates confites et tomates : les meilleures recettes des Gourmets

Clafoutis aux deux tomates

Saveurs & Expériences

Un clafoutis léger et bien parfumé !

Tomates confites à l'huile d'olive

Cuisine Culinaire

Tomates confites séchées au four et conservées dans de l’huile d'olive avec des herbes aromatiques et des épices. A part le temps de séchage, c’est rapide à préparer !

Tomates provençales à la poêle, presque confites

My Parisian Kitchen

Des tomates, de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes. Le tout cuit longuement pour une explosion de parfums. Toutes les saveurs de la Provence. C’est à se damner.

Spaghetti aux pétoncles, tomates confites, câpres et pignons

Les Vagabondages de Vi@ne

J'étais partie pour faire juste des spaghetti avec des pétoncles... et de fil en aiguille, un ingrédient s'ajoutant à un autre, je me suis retrouvée avec ce plat qui restera longtemps dans le coin gourmandise de notre cerveau.

Tomates confites à l'huile d'olive

It's easy !

Parfait pour vos salades d'été ou simplement sur un morceau de baguette grillée. Profitez de la saison pour réaliser cette recette avec du thym frais et du romarin !

Quiche aux tomates confites

Cooking Fée Lili

Une recette ensoleillée pour fêter le retour des beaux jours avec cette savoureuse quiche aux tomates confites, basilic et thym. Une recette facile et rapide qui plaira à toute la famille.

Tomates confites à l'huile d'olive

Du Bio dans mon Bento

Je vous propose d'emprisonner un peu du soleil d'été de Provence dans un bocal avec ces tomates confites à l'huile d'olive, parfaites pour parer aux coups de blues hivernaux.

Fougasse aux tomates confites et lardons

Atelier de Brigitte

A ne pas oublier pour le pique-nique. A ne pas oublier pour l'apéritif. A ne pas oublier pour se faire plaisir. Les tomates confites, les lardons, le parmesan... Le Sud à table !

Asperges vertes poêlées aux tomates confites et parmesan

auxdelicesdemanue

La saison est courte, il faut en profiter et se régaler. J'ai cuisiné ce plat avec les asperges vertes, mais vous pouvez réaliser cette recette avec des asperges blanches ou violettes, mais dans ce cas ils vous faudra les éplucher.

Tomates confites

The Happy Cooking Friends

Parmi les produits à avoir toujours en stock, pour Alain Ducasse, les tomates confites figurent en bonne place. Elles peuvent être utilisées de multiples façons : dans des salades, pour aromatiser des féculents ou tout simplement sur des tartines lors d’un apéro improvisé. Une délicieuse recette toute simple issue du livre Nature du Chef Alain Ducasse.

Tomates cerises confites à l'huile

La p'tite cuisine de Pauline

Petites, les tomates sont encore plus parfumées.

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Tomates confites et tomates : les dernières recettes des Gourmets

Terrine de lotte au merlu et tomates confites

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Les terrines maison sont de belles entrées quand vous recevez. Et puis, si vous n’avez pas d’invités, elles constituent des petits repas très sympas avec une belle salade verte et des crudités de saison. Voici donc la recette de la terrine de lotte au merlu et tomates confites.

Conserver des tomates cerises

Recettes du Chef

Congélation, conserves, bocaux dans du vinaigre ou de l'huile, séchées, conservez vos tomates cerises pour les déguster toute l'année. On vous donne quelques méthodes et trucs et astuces.

Conserves de tomates cocktail à l'huile

Les petits plats du Prince

tomates confites. Des petites tomates cocktail déshydratées puis confites à l'huile, pour des réserves de soleil toute l'année...

Petits pains complets aux tomates confites et olives noires

Recettes de Juliette

Sans MAP. Des petits pains à réaliser sans machine, pour un résultat très concluant.

Verrines Courgettes à l'ail, Tomates Confites et Parmesan

Espèce de Cake

Un apéritif improvisé mais un manque d'idée ? Voici de quoi vous faire pardonner. Voici de succulentes verrines aux Courgettes, Ail et parmesan réalisées en un rien de temps avec votre Thermomix. A déguster froide ou tièdes laissez vous tenter ! Allez vous me suivez ?

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